Torta SETTEVELI, il vero peccato è non commetterlo!

Nel 1997 la Setteveli regalò all’Italia la Coppa del Mondo di Pasticceria. Gli intrepidi creatori della torta più golosa di tutti i tempi si chiamano Cristian Beduschi, Luigi Biasetto e Gianluca Mannori. Alla loro arte è ispirato il lungo e appassionante procedimento che vede comporre, uno ad uno, gli strati di un piacere profondo, crescente, indimenticabile.

Il trionfo del cioccolato...

1° Tutto ha inizio con un morbido foglio di pan di spagna al cioccolato

2° ricoperto da cioccolato croccante e granella di nocciole pralinate.

3° Cremosa e suadente arriva la mousse alla nocciola

4° e ancora gocce di cioccolato e granella di nocciole pralinate.

5° Il pan di spagna al cioccolato fa il bis

6° e sposa l’aroma denso e deciso della mousse al cioccolato, stavolta.

7° La chiusura è regale: glassa al cioccolato fondente a specchio!

Si consiglia di togliere la torta dal frigorifero 2 ore prima di assaporarla, 1 ora in estate.

Le paste della domenica

A casa di nonne, mamme e zie, in compagnia di parenti o amici di famiglia, nell’Italia del terzo millennio il pranzo della domenica è ancora il baluardo di una delle più belle tradizioni del nostro Paese: il gusto di cibi genuini e ricchi di sapore incontra il rito dello stare piacevolmente insieme a tavola.

Preparato con amore, nel giorno in cui le donne hanno un po’ più di tempo da dedicare alla casa, il menu riscopre ricette antiche e mai fuori moda: fettuccine, cannelloni, lasagne, tortelli e paste farcite o magari deliziosi risotti, seguiti da arrosti d’ogni sorta che si accompagnano a patate al forno e verdure di stagione.

La dolce conclusione è affidata, oggi come cinquant’anni fa, alla fantasia dei mastri pasticceri.

Come potrebbe l’ospite della domenica presentarsi senza donare ai commensali uno sfiziosissimo vassoio di pastarelle?