BISCOTTI DECORATI: un’idea made in Usa per deliziosi segnaposto, ricordini e bomboniere gastronomiche (Speciale Battesimo)

In America li chiamano ‘cookies’ e la tradizione vuole che questi golosi biscotti di pasta frolla venissero vestiti a festa in occasione del Natale: abeti, campanelle, stelline, pacchi infiocchettati e pupazzi di neve sono sempre stati un dolcissimo cadeau d’auguri.

Ma ora che la passione dello sweet decorating ha travolto la migliore pasticceria italiana, ecco che dei semplici frollini offrono anche a noi inaspettati spazi creativi, trasformandosi in irresistibili segnaposto, regalini e bomboniere da distribuire agli ospiti di matrimoni, cerimonie, compleanni e feste d’ogni sorta. Persino un tè con le amiche può essere un appuntamento speciale. Per non parlare d’inaugurazioni e eventi aziendali, in cui una merenda a base di dolci con cupcake in stile anglosassone e cookies personalizzati diventa un’esperienza indimenticabile per clienti e avventori.

Oggi sto lavorando ai biscottini decorati per il primo grande giorno di festa della nostra vita: il battesimo. Ho scelto minuscoli body e raffinate carrozzine da passeggio.

E per finire un omaggio anche a mamma e papà!

REGALI GASTRONOMICI: a San Valentino regala dolcezze a chi ami!

È domenica sera, il laboratorio è in fermento, ma non potevo aspettare un minuto di più per darvi un’anteprima di quel che troverete in pasticceria per il più dolce dei regali alla persona amata!

Cupcake, biscotti, mousse e persino le bombe sono stati colpiti dalla freccia di Cupido, mentre il goloso tiramisù è sbocciato in un vaso di cialda con fiori di cioccolato…

È stato un lavoro lungo e faticoso (e non ho ancora finito!), ma mi sono divertita davvero moltissimo.

Spero vi piaccia.

Buon San Valentino

Disegnare con lo zucchero

È complice delle fantasiose creazioni d’ogni cake designer: la pasta di zucchero è matita e colore per dare forma a candide calle, roselline variopinte e giardini fioriti sui piani di torte nuziali all’americana o dolci per battesimi, compleanni e feste per tutte le occasioni.

Alla base c’è solo zucchero che, unito a pochi semplici ingredienti come acqua e colla di pesce, diviene una glassa elastica e modellabile, ideale per decorazioni di alta pasticceria.

Questo mese la scelta delle torte da pubblicare è caduta su una multipiano da matrimonio, tondeggiante e piacevolmente asimmetrica, in cui è l'eleganza del bianco a dominare la scena, impreziosito qua e là dal giallo e dal verde. 

Per il battesimo della piccola Sara, invece, abbiamo preferito un'esplosione di colori pastello...

Mare, dolce mare!

L’estate si avvicina e, con il termometro che sale, la voglia di mare e il desiderio di vacanze all’insegna di sole, sabbia e acqua salata si fanno sempre più struggenti...

Sarà per questo che la nostra coppia di sposini, con la loro piccola Anna tra le braccia, hanno scelto una decorazione dal gusto squisitamente marinaro per la torta del matrimonio e del battesimo.

Conchiglie colorate e onde di tulle blu e azzurro rallegrano i quattro piani di torta all’americana, candidi e asimmetrici. A far pendant con il grande dolce nuziale, una divertente stella marina ripiena di golose farce per bambini.

Tanti auguri!

Professione cake designer: le torte di Aprile

Si chiama cake designer ed è l’ultima novità che dai matrimoni da sogno in stile anglosassone ha raggiunto le grandi città italiane. C’è bisogno di creatività, stile e una buona mano nella sugar art, ossia l’arte di decorare con la glassa di zucchero, oltre ovviamente a un’ottima preparazione come pasticcera. Leggendo qua e là nel web le news dedicate alle ultime tendenze per la torta nuziale, ho capito che forse è questo il nome della professione che, da qualche anno ormai, pratico con tanta passione nel laboratorio di famiglia. Cake designer... mi piace!

Quelle che pubblicherò in questo post d’aprile sono le foto di un paio di torte all’americana che annunciano l’inizio della stagione di cerimonie, ricevimenti e feste dell’anno 2011.

La prima è rossa e ostentatamente glam, per il compleanno di una tendenziosa quarantenne. L’altra segue uno stile più classico, come il colore bianco che la contraddistingue, ma fantasiosamente reinterpretato nella forma a goccia dei piani e impreziosito da una cascata di fiori di zucchero per un delicato tocco primaverile.

Non ci sono solo torte, tuttavia, nel portfolio di ogni giovane cake designer che si rispetti! Muffin e cupcake, praline e biscotti sono prontissimi a far pendant con la torta, sul buffet dei dolci, in versione bomboniera gastronomica o magari a mo’ di segnaposto.