Cake in progress: la scelta della torta nuziale

È il simbolo del giorno che tutte noi sogniamo, sin da quando siamo ancora piccoline…

Il matrimonio, si sa -d’estate o in pieno inverno, classico o stravagante, per pochi intimi o con sfarzi cinematografici- è l’evento più atteso ed emozionante per il cuore inguaribilmente romantico di ogni donna…

E la torta nuziale non può che essere la dolcissima interprete del gusto e dello stile con cui gli sposi hanno deciso di viverlo.

... La mano di lei poggiata delicatamente su quella di lui, il sorriso radioso che accende una luce speciale sui loro visi così vicini, mentre gli occhi di familiari e amici si fanno lucidi di commozione: è questo il vibrante momento del “taglio”, che conclude la festa e dà il benvenuto alla nuova vita di coppia...

Questo post di giugno, mese prediletto per le cerimonie, lo dedichiamo al work in progress di una sontuosa torta all’americana: 15 kg e 200 tra pan di spagna e crema chantilly, per una soffice farcitura secondo la tradizionale ricetta della “mimosa”, e la decorazione scenografica con glassa di zucchero, praline e fiori freschi.

I piani di sono già pronti e glassati e si comincia con il montaggio...

Ecco qua, la struttura è ben fatta e va rifinita con la cosiddetta "ghiaccia" a base di albume e zucchero a velo, in modo da nascondere alla vista eventuali punti di congiunzione tra i piani...

Perfetto! È il mio turno: dovrò dare un tocco di colore alla candida scultura secondo i desideri e le accorate raccomandazioni della sposa:

...rose rosse, distribuite con giusto equilibrio e nebbiolina bianca...

...la statuina con l'immagine degli sposini e piccole praline d'argento...

Et voilà!

Insomma, sono sicura che sia una delle primissime cose che viene voglia di fare: la data è fissata e l’incalzare dei preparativi spinge i promessi sposi a navigare sul web alla ricerca di idee e consigli perché tutto sia perfetto e all'altezza dell'evento che stanno per vivere.

Si dà uno sguardo ai modelli di abito da sposa in collezione, alle nuove tendenze per il trucco e l’acconciatura, ai colori in voga per l’addobbo, al significato dei fiori per il bouquet…

E ancora, si passa a considerare la forma degli anelli, l’atmosfera della location e la bontà delle proposte gastronomiche per il ricevimento…

Le cose da decidere sono davvero tantissime, ma il bello è anche questo: un percorso da condividere, fatto di complicità, di scoperte e attese che condurrà al più importante gesto d’amore in cui l’uno sceglierà l’altra, per tutta la vita.

Nel suo ruolo di prestigio, la torta dovrà essere enorme, spettacolare, squisita, ma soprattutto in linea con ogni altro dettaglio dell’immagine del matrimonio.

Per questo, è fondamentale chiacchierare a lungo con il pasticcere di fiducia, vagliare ipotesi e soluzioni varie e costruire insieme il progetto della torta: a cominciare dal gusto, ideale per conquistare il plauso di grandi e piccini, per arrivare al design moderno e minimal chic o piuttosto fastoso ed esuberante, con i colori in tinta con l’addobbo e magari persino il coordinato con originali bomboniere gastronomiche.

Solo così il successo è assicurato!

Bacio!

Per vedere altre torte all'americana...